Berinjela à bolonhesa

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Ingredientes

  • Ajustar
  • NOS
  • Métrica
  • 1/4 xícara de azeite, dividido
  • 3 links lingüiça de porco, tripas removidas
  • 1/2 libra de carne moída
  • 2 libras de berinjela, descascada e picada
  • 1 cebola amarela pequena picada
  • 3 dentes de alho picados
  • 1 1/2 colheres de chá de sal marinho
  • 3/4 de colher de chá de pimenta do reino moída na hora
  • 1 pacote de cogumelos frescos fatiados
  • 1 (28 onças) pode tomate esmagado
  • 1 (12 onças) pode tomates em cubos pequenos
  • 1 colher de chá de salsa seca
  • 1 colher de chá de orégano seco
  • 1 1/2 colheres de chá de manjericão seco
  • Adicione todos os ingredientes à lista
  • Adicione todos os ingredientes à lista

Preparação

    1. Aqueça o óleo e a manteiga em uma panela de fundo grosso de 6-8 qt, em fogo médio, até ficar quente. Adicione a cebola, o aipo, a cenoura e o alho até os legumes ficarem translúcidos, mas não dourados, por 5 a 10 minutos. Adicione as carnes. Aumente o fogo para alto e doure a carne mexendo sempre por 25 minutos. Reduza o fogo para médio e continue cozinhando e mexendo por mais 20 minutos. Misture a pasta de tomate e cozinhe por mais 30 min. Adicione o leite e cozinhe por uma hora. Adicione o vinho, aumente o fogo para médio alto e deixe ferver. Cozinhe até o vinho evaporar e o álcool cozer cerca de 5 minutos. Reduza o fogo para médio e cozinhe por 1 1/2 a 2 horas, adicionando um pouco de água, se necessário, para evitar que o molho seque, tempere o ragu com sal. Retire do fogo e deixe esfriar. Para servir com macarrão, adicione 2 xícaras de raguto, o tagliatelli e misture vriefly em fogo alto. Rende 4 porções. O restante do molho pode ser congelado por até 2 meses.

Instruções

3 h 10 m

  1. Aqueça o azeite e a manteiga em uma panela grande em fogo médio. Refogue a cebola, o aipo e as cenouras até ficarem macios. Adicione vitela, carne de porco, carne e pancetta e cozinhe até dourar por 15 a 20 minutos. Despeje o leite e cozinhe até o líquido evaporar, cerca de 15 minutos. Misture o molho de tomate e o caldo de carne. Tampe e cozinhe por duas horas e meia.

Veja como fazer macarrão caseiro do Chef Johnson e molho bolonhesa rico.

Informações nutricionais

  • Calorias 837
  • Carboidratos 27 g (9%)
  • Gorduras 53 g (82%)
  • Proteínas 53 g (106%)
  • Gordura saturada 20 g (102%)
  • Sódio 1547 mg (64%)
  • Gordura poliinsaturada 3 g
  • Fibra 7 g (29%)
  • Gordura monoinsaturada 23 g
  • Colesterol 174 mg (58%)

Interface de importação

Para importar uma configuração de interface para um perfil de comutador, use a interface de importação comando.

interface de importação <ethernetranhura / port | canal de porta channel-no >

Rever

Eu amo esta receita! Reduzi um pouco o tempo de cozimento porque estávamos famintos, mas ainda estava delicioso. Também adicionei uma pitada de noz-moscada ao cozinhar os vegetais, porque posso provar noz-moscada à bolonhesa de Batali em seu restaurante :) recomendo! 4 garfos!

Este foi de longe o melhor bolonhesa que eu já provei. Demorou tempo para me preparar, mas eu fiz duas vezes e vou fazer de novo. Para as massas, usei as pequenas massas tubulares. O molho entra nos tubos. Delicioso.

Excelente!! Demorado, mas vale a pena.

Fiz esta receita como escrita, exceto: (1) adicionei uma pitada de sal e pimenta em cada etapa do cozimento para destacar os sabores; e (2) adicionei um pouco de vinho branco extra (mais ou menos uma xícara) molhar quando começou a secar. Posso tentar fazê-lo na panela lenta da próxima vez, executando os primeiros passos antes de adicionar a pasta de tomate na panela lenta no fogão (você pode dourar na minha) e depois colocá-la na panela lenta nas próximas etapas - - só porque a receita requer muita babá na cozinha! Bottom line: um molho absolutamente delicioso, carnudo, saudável e rústico. Não muito picante, provavelmente seria um sucesso com as crianças também. Eu o servi com um Pappardelle de boa qualidade e raspo Parmigiano-Reggiano envelhecido por cima. Quatro garfos, vai fazer de novo!

Com relação ao revisor falando sobre confusão entre diferentes versões desta receita, essa versão em particular parece mais com o vídeo Batali (basta pesquisar batali ragu), que segui com excelentes resultados. Outras versões da receita de Batali fazem parecer que você pode fazer isso em 45 minutos, o que não é possível. Eu recomendo assistir o vídeo, pois ele explica a metodologia por trás disso. Eu também fiz este cordeiro subbing para vitela e foi excelente.

Portanto, toda receita apresentada no Ragu Bolognese de Mario Batali é diferente nos vários sites de alimentos. Como isso é possível e qual é a receita autêntica? Diferentes quantidades, bem como ingredientes. Eu não entendo.

Descrição da sintaxe

Especifica a configuração da interface Ethernet a ser importada para o perfil do comutador.

Número do chassi ou slot e o número da porta ou slot. O slot pode ser de 1 a 255 e a porta pode ser de 1 a 128.

Especifica a configuração da interface EtherChannel a ser importada para o perfil do comutador.

Número EtherChannel. O intervalo é de 1 a 4096.

Manjericão

Mais estreitamente associado à culinária mediterrânea, mas também muito predominante na comida asiática,…

  • ½ receita Multi-picar (veja 'Vai bem com' abaixo)
  • 400g de espaguete ou outra massa longa
  • 25g de pão ralado torrado
  • Método

    Aqueça o óleo na frigideira antiaderente. Coloque a cenoura e cozinhe por 5 minutos para amolecer. Retire os tomates da lata e adicione à panela e cozinhe por mais 5 minutos. Despeje sobre o suco de tomate e manjericão e cozinhe por 15 minutos. Misture bem no liquidificador até ficar homogêneo. Pode ser congelado por até três meses.

    Aqueça com o Multi mince. Cozinhe o espaguete de acordo com as instruções da embalagem. Reserve um pouco da água do cozimento, escorra e incline o macarrão na panela junto com o molho. Misture, diluindo com água de macarrão, se necessário, e sirva com as folhas de manjericão extras por cima e a farinha de rosca.

    Exemplos

    Este exemplo mostra como importar a configuração da interface Ethernet para um perfil de comutador chamado s5010 no comutador 1 do par:

    switch # config sync Digite os comandos de configuração, um por linha. Termine com CNTL / Z. switch (config-sync) # perfil de switch s5010 Switch-Profile iniciado, o Profile ID é 1 switch (config-sync-sp) # show buffer-profile s5010 switch-profile: s5010 --------------------------------------------- ------------- Comando Seq-no --------------------------------- ------------------------- switch (config-sync-sp) # interface de importação ethernet 1/1 switch (config-sync-sp) # show buffer do perfil do switch switch-profile: s5010 --------------------------------------------- ------------- Comando Seq-no --------------------------------- ------------------------- 1 interface Ethernet1 / 1 switch (config-sync-sp-import) # commit Verificação bem sucedida. Prosseguindo para aplicar a configuração. Isso pode demorar um pouco, dependendo da quantidade de configuração no buffer. Evite outras alterações na configuração durante esse período. Confirmar comutador bem-sucedido (config-sync) #

    Este exemplo mostra como criar um perfil de switch vazio chamado sp100 no switch 1 do par e, em seguida, adicionar os comandos de configuração:

    switch # config sync Digite os comandos de configuração, um por linha. Termine com CNTL / Z. switch (config-sync) # switch-profile sp100 Switch-Profile iniciado, o Profile ID é 1 switch (config-sync-sp) # show buffer-profile sp100 switch-profile: sp100 --------------------------------------------- ------------- Comando Seq-no --------------------------------- ------------------------- switch (config-sync-sp) # import switch (config-sync-sp-import) # interface porta-canal 100 switch (config-sync-sp-import-if) # tronco do modo switchport comutador (config-sync-sp-import-if) # vpc peer-link alternar (config-sync-sp-import-if) # exit comutador (config-sync-sp-import) # commit Verificação bem sucedida. Prosseguindo para aplicar a configuração. Isso pode demorar um pouco, dependendo da quantidade de configuração no buffer. Evite outras alterações na configuração durante esse período. Confirmar comutador bem-sucedido (config-sync) #

    Comandos relacionados

    Descarta a configuração atual do perfil do comutador.

    Confirma uma configuração de perfil do comutador.

    copiar running-config startup-config

    Copia a configuração em execução para a configuração de inicialização.

    mostre o buffer do perfil de switch

    Exibe informações sobre o buffer do perfil do comutador.

    mostre o perfil de switch running-config

    Exibe a configuração em execução para um perfil de comutador.

    Dicas de compra

    Certifique-se de comprar um alho-poró com pontas verdes compridas (esta é a parte baixa do FODMAP), pois não é possível usar a lâmpada de alho-poró verde branco / verde claro (esta parte é um FODMAP alto).

    Escolha massas sem glúten, sem espelta ou à base de trigo, pois elas podem ter alto FODMAP e verifique se há ingredientes adicionados com alto teor de FODMAP que ligam inulina, farinha de soja, farinha de tremoço e farinha de amaranto. Se alguns membros da sua família não possuem FODMAP baixo ou sem glúten, você pode cozinhá-los com macarrão normal, mas cozinhe-o separadamente.

    Verifique se o queijo vegano à base de soja não inclui cebola, alho ou farinha de coco nos ingredientes. Queijos Cheddar, Colby, mussarela e parmesão são todos com baixo FODMAP.

    Escolha tomates enlatados simples, sem adição de ervas ou especiarias. Verifique se não há cebola ou alho adicionados.

    Dicas sem glúten

    Ervas e especiarias são naturalmente sem glúten, no entanto, podem se contaminar durante os processos de fabricação. Se você é altamente sensível ao glúten, verifique se as ervas e especiarias secas não contêm um aviso para detectar traços de glúten. Se você está apenas com uma dieta baixa em FODMAP, não precisa se preocupar com isso.

    Autor: Alana Scott

    Em 2013, Alana foi diagnosticada com Síndrome do Intestino Irritável. Ela também sofre de doença celíaca, é alérgica a nozes e é intolerante a produtos lácteos. Isso significa que ela entende o quão difícil pode ser cozinhar com várias intolerâncias alimentares. Sua exp. consulte Mais informação

    Revisor Profissional: Kate Watson (RD)

    Kate Watson é uma nutricionista registrada treinada pelo FODMAP nos EUA. Ela é a ex-cofundadora e presidente da Nicer Foods, a primeira empresa nos EUA dedicada a fazer alimentos pré-fabricados e amigáveis ​​ao FODMAP. Kate lutou com IBS por duas décadas até sh. consulte Mais informação

    Herdar porta-perfil

    Para herdar um perfil de porta em um perfil existente ou aplicar uma configuração de perfil de porta a uma interface, use o perfil de porta herdado comando. Para remover a herança, use o no forma deste comando.

    herdar porta-perfil nome do perfil da porta

    nenhum perfil de porta herdado nome do perfil da porta

    Histórico de comandos

    ComandoDescrição

    Este comando foi introduzido.

    Guia de uso> Quando nenhuma opção é especificada com a importação comando, um perfil de switch vazio é criado. Em seguida, você pode adicionar seletivamente a configuração necessária para sincronização com o comutador de mesmo nível.

    Você pode importar um perfil de comutador com base no conjunto de comandos que deseja importar. As três maneiras a seguir podem ser usadas para importar comandos que foram adicionados usando o modo de terminal de configuração:

    1. Adicione comandos selecionados ao perfil do comutador.

    2. Adicione comandos suportados que foram especificados para uma interface.

    3. Adicione comandos suportados no nível do sistema.

    Quando você importa comandos para um perfil de comutador, o buffer do perfil de comutador deve estar vazio.

    Use o commit para concluir o processo de importação e mover a configuração para o perfil do comutador. Como as mudanças na configuração não são suportadas durante o processo de importação, se novos comandos forem adicionados antes de entrar na confirmação comando, o perfil do comutador permanece não salvo e o comutador permanece no modo de importação do perfil do comutador (config-sync-sp-import). Você pode remover os comandos adicionados ou usar o botão comando para parar a importação. As configurações não salvas serão perdidas se o processo for interrompido. Novos comandos podem ser adicionados ao perfil do comutador após a conclusão da importação.

    Exemplos

    Este exemplo mostra como importar a configuração da interface Ethernet para um perfil de comutador chamado s5010 no comutador 1 do par:

    switch # config sync Digite os comandos de configuração, um por linha. Termine com CNTL / Z. switch (config-sync) # perfil de switch s5010 Switch-Profile iniciado, o Profile ID é 1 switch (config-sync-sp) # show buffer-profile s5010 switch-profile: s5010 --------------------------------------------- ------------- Comando Seq-no --------------------------------- ------------------------- switch (config-sync-sp) # interface de importação ethernet 1/1 switch (config-sync-sp) # show buffer do perfil do switch switch-profile: s5010 --------------------------------------------- ------------- Comando Seq-no --------------------------------- ------------------------- 1 interface Ethernet1 / 1 switch (config-sync-sp-import) # commit Verificação bem sucedida. Prosseguindo para aplicar a configuração. Isso pode demorar um pouco, dependendo da quantidade de configuração no buffer. Evite outras alterações na configuração durante esse período. Confirmar comutador bem-sucedido (config-sync) #

    Este exemplo mostra como criar um perfil de switch vazio chamado sp100 no switch 1 do par e, em seguida, adicionar os comandos de configuração:

    switch # config sync Digite os comandos de configuração, um por linha. Termine com CNTL / Z. switch (config-sync) # switch-profile sp100 Switch-Profile iniciado, o Profile ID é 1 switch (config-sync-sp) # show buffer-profile sp100 switch-profile: sp100 --------------------------------------------- ------------- Comando Seq-no --------------------------------- ------------------------- switch (config-sync-sp) # import switch (config-sync-sp-import) # interface porta-canal 100 switch (config-sync-sp-import-if) # tronco do modo switchport comutador (config-sync-sp-import-if) # vpc peer-link alternar (config-sync-sp-import-if) # exit comutador (config-sync-sp-import) # commit Verificação bem sucedida. Prosseguindo para aplicar a configuração. Isso pode demorar um pouco, dependendo da quantidade de configuração no buffer. Evite outras alterações na configuração durante esse período. Confirmar comutador bem-sucedido (config-sync) #

    Comandos relacionados

    LançamentoModificação

    Descarta a configuração atual do perfil do comutador.

    Confirma uma configuração de perfil do comutador.

    copiar running-config startup-config

    Copia a configuração em execução para a configuração de inicialização.

    mostre o buffer do perfil do switch

    Exibe informações sobre o buffer do perfil do comutador.

    mostre o perfil de switch running-config

    Exibe a configuração em execução para um perfil de comutador.

    Importar running-config

    Para importar a configuração em execução para um perfil de comutador, use o comando import running-config comando.

    importar running-config

    Descrição da sintaxe

    (Opcional) Especifica as configurações a serem excluídas ao importar a configuração atual em execução para um perfil de comutador.

    (Opcional) Especifica que as configurações da interface sejam excluídas durante a operação de importação.

    (Opcional) Especifica que todas as configurações da interface Ethernet sejam excluídas da configuração em execução durante a operação de importação.

    Comando Padrão

    Modos de comando

    Alternar modo de configuração de perfil

    Histórico de comandos

    ComandoDescrição

    Este comando foi introduzido.

    A interface de exclusão Ethernet palavras-chave foram adicionadas.

    Guia de Uso> A interface de execução de configuração de importação exclui a Ethernet O comando descarta todos os comandos da interface física na configuração em execução durante a operação de importação.

    Quando nenhuma opção é especificada com a importação comando, um perfil de switch vazio é criado. Em seguida, você pode adicionar seletivamente a configuração necessária para sincronização com o comutador de mesmo nível.

    Você pode importar um perfil de comutador com base no conjunto de comandos que deseja importar. As três maneiras a seguir podem ser usadas para importar comandos que foram adicionados usando o modo de terminal de configuração:

    1. Adicione comandos selecionados ao perfil do comutador.

    2. Adicione comandos suportados que foram especificados para uma interface.

    3. Adicione comandos suportados no nível do sistema.

    Quando você importa comandos para um perfil de comutador, o buffer do perfil de comutador deve estar vazio.

    Use o commit para concluir o processo de importação e mover a configuração para o perfil do comutador. Como as mudanças na configuração não são suportadas durante o processo de importação, se novos comandos forem adicionados antes de entrar na confirmação comando, o perfil do comutador permanece não salvo e o comutador permanece no modo de importação do perfil do comutador (config-sync-sp-import). Você pode remover os comandos adicionados ou usar o botão comando para parar a importação. As configurações não salvas serão perdidas se o processo for interrompido. Novos comandos podem ser adicionados ao perfil do comutador após a conclusão da importação.

    Exemplos

    Este exemplo mostra como importar a configuração em execução para um perfil de comutador chamado s5010 no comutador 1 do par:

    switch # config sync Digite os comandos de configuração, um por linha. Termine com CNTL / Z. switch (config-sync) # perfil de switch s5010 Switch-Profile iniciado, Profile ID é 1 switch (config-sync-sp) # show buffer de perfil de switch switch-profile: s5010 --------------------------------------------- ------------- Comando Seq-no --------------------------------- ------------------------- switch (config-sync-sp) # import running-config exclude interface ethernet switch (config-sync-sp-import) # show buffer do perfil do switch switch-profile: s5010 --------------------------------------------- ------------- Comando Seq-no --------------------------------- ------------------------- 2 interface port-channel1 2.1 vpc 1 2.2 velocidade 10000 3 interface port-channel100 3.1 vpc peer-link 3.2 spanning-tree comutador 10000 da velocidade da rede 3.3 de tipo de porta (config-sync-sp-import) # commit Verificação bem sucedida. Prosseguindo para aplicar a configuração. Isso pode demorar um pouco, dependendo da quantidade de configuração no buffer. Evite outras alterações na configuração durante esse período. Confirmar comutador bem-sucedido (config-sync) #

    Comandos relacionados

    LançamentoModificação

    Descarta a configuração atual do perfil do comutador.

    Confirma uma configuração de perfil do comutador.

    copiar running-config startup-config

    Copia a configuração em execução para a configuração de inicialização.

    mostre o buffer do perfil de switch

    Exibe informações sobre o buffer do perfil do comutador.

    mostre o perfil de switch running-config

    Exibe a configuração em execução para um perfil de comutador.

    Herdar porta-perfil

    Para herdar um perfil de porta em um perfil existente ou aplicar uma configuração de perfil de porta a uma interface, use o perfil de porta herdado comando. Para remover a herança, use o no forma deste comando.

    herdar porta-perfil nome do perfil da porta

    nenhum perfil de porta herdado nome do perfil da porta

    Descrição da sintaxe

    Nome do perfil da porta. O nome faz distinção entre maiúsculas e minúsculas, pode ter no máximo 80 caracteres alfanuméricos e pode incluir sublinhado e hífen. O nome não pode conter espaços ou caracteres especiais.

    Comando Padrão

    Modos de comando

    Modo de configuração do perfil da porta
    Modo de configuração da interface
    Modo de configuração da interface Ethernet virtual

    Histórico de comandos

    ComandoDescrição

    Este comando foi introduzido.

    Suporte para interface Ethernet virtual foi adicionado.

    Sincronização ip arp

    Para habilitar a sincronização do protocolo ARP (protocolo de resolução de endereços) entre os pares do canal da porta virtual (vPC), use o ip arp synchronize comando. Para desativar a sincronização ARP, use o botão no forma deste comando.

    sincronização ip arp

    nenhum ip arp sincroniza

    I p igmp snooping mrouter vpc-peer-link

    Para configurar uma conexão estática com um link de ponto de porta de canal virtual (vPC), use o ip igmp snooping mrouter vpc-peer-link comando. Para remover a conexão estática, use o no forma deste comando.

    ip igmp snooping mrouter vpc-peer-link

    no ip igmp snooping mrouter vpc-peer-link

    LançamentoModificação